Charakterisierung

Der Grand Vin Blanc 2023 von Château La Coste ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit – elegant, komplex und geprägt von den kühlen Höhenlagen der Provence. Die biodynamisch bewirtschafteten alten Reben verleihen diesem Chardonnay-Rolle-Cuvée Frische, Finesse und eine ausdrucksstarke, mineralische Struktur. Perfekt für anspruchsvolle Genießer und als Begleiter feiner mediterraner Küche – ein seltener Schatz mit nur 7.000 Flaschen pro Jahrgang.

Verkostung

Goldene, honigfarbene Robe.
In der Nase reich und komplex, mit feinen Röstaromen, dazu frische Zitrusnoten und weiße Früchte.
Am Gaumen schönes Volumen, viel Frische, ausgewogene Balance und ein sehr langer Nachhall mit einer dezenten, salzigen Note im Abgang.
Kräftig, vollmundig, aber mit bewahrter Frische.

Speiseempfehlung

Empfohlene Gerichte:

• Provenzalische Bouillabaisse aus dem Holzofen

• Krabben-Pomelo-Salat

• Seeteufel-Tagine mit dicken Bohnen und Kartoffeln

• Gebratene Jakobsmuscheln, Apfelkompott mit Honig

• Bresse-Huhn mit Vin Jaune und Morcheln

Passende Käse aus der Theke:

• Frischer Ziegenkäse (Chèvre frais) – cremig und leicht

• Saint-Félicien – mild, cremig, zart nussig

• Brillat-Savarin – dreifach-cremig, feine Butternoten, perfekt zu weißen Spitzenweinen

• Tomme de Savoie – mild, leicht nussig

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